Le Cialde alla ricotta

Abruzzo e Sicilia, una fusione interregionale e un dolce venuto fuori per caso! Partiamo da due assunti: Quando una cosa l’abbiamo sempre davanti agli occhi non la vediamo più, ci avete fatto caso? Le cose migliori nascono per caso!   Il caso è che ho comprato una ricotta buonissima, di un caseificio di Tramonti (Salerno)…

La Cassata Infornata

pare che sia l’antenata della Cassata Siciliana classica… non lo so se è vero, ma è un dolce molto buono, che raramente si trova in commercio fuori dalla Sicilia.  Ho avuto la ricetta da Cinzia, la mia spacciatrice preferita di ricette siciliane, visitate il suo blog, Il Forno Incantato, e mi ringraziarete! il forno incantato…

I Cannoli Siciliani

Nella mia famiglia sono un’istituzione… del resto io… Montalbano sono… 😀 e mia nonna, agrigentina trapiantata a Palermo e poi a Napoli, li preparava ogni anno, a Natale. E’ venuto il momento di mettere nero su bianco la ricetta ed il procedimento, così posso mettere da parte un vecchio foglietto con le dosi, che io…