Patate e Cavolfiori in technicolor

Il fatto è che mi piacciono i colori… anche a tavola! E poi anche l’occhio vuole la sua parte, o no? Ma quando cuoci un cavolfiore viola… diventa blu! Il blu nel piatto non mi sembra tanto appetitoso. Poi ho scoperto che a contatto con l’aceto riprende il suo bel colore caldo. E’ un’insalata semplice,…

La Pasta e Patate

alla napoletana, all’antica… senza provola! si, lo so… va molto di moda mettere la provola nella pasta e patate, ed infatti ci sta bene, anzi benissimo… se poi la passiamo anche un po’ nel forno, viene fuori un piatto sublime. Ma mi piace ricordare la pasta e patate classica, quella che si preparava in tutte…

Le bombette salate

Per un aperitivo, una festa per bambini (ma anche per gli adulti), preparo spesso queste bombette salate ripiene di prosciutto, salame e formaggio. Sono molto semplici, saporite e l’impasto si prepara senza troppi impazzimenti.