La Tarte al Caramello

… e cioccolato, un dolce buonissimo e ipercalorico, che negli Stati Uniti è famoso da parecchi anni. In rete si trovano centinaia di ricette, io ho preso ispirazione dalla Torta Giulio, di Ernst Knam.   E’ composto da un guscio di pasta frolla, classica o al cacao, cotto in bianco e riempito di una densa…

Una Crostata di fragole

Decorata con una crema buonissima… Sono uscite le prime fragole… finalmente un po’ di colore nei banchi della frutta, non se ne poteva più… I dolci con le fragole sono i miei preferiti, e la crostata è al primo posto. Per farcirla questa volta ho usato una crema nuova, molto buona… Ho preparato mezzo litro…

La Sbrisolata

Tra le torte più facili del mondo e sicuramente tra le torte più buone del mondo… …di quelle che piacciono a tutti, che sanno di ‘casa’… semplice, versatile, la si può preparare in tanti gusti diversi. Vediamo come… Per prima cosa accendere il forno, 180°, statico. Prepariamo la pasta, mettendo tutti gli ingredienti in un…

La Cassata Infornata

pare che sia l’antenata della Cassata Siciliana classica… non lo so se è vero, ma è un dolce molto buono, che raramente si trova in commercio fuori dalla Sicilia.  Ho avuto la ricetta da Cinzia, la mia spacciatrice preferita di ricette siciliane, visitate il suo blog, Il Forno Incantato, e mi ringraziarete! il forno incantato…

Un impasto Passepartout

Vale a dire che con un solo impasto si possono realizzare tantissimi dolcetti e poi torte, crostate, ciambelloni. Tutto con un solo impasto! Ho avuto questa ricetta da Laura Di Caro, una gentilissima signora di Ferrara. E’ l’impasto che usava sua madre per realizzare tanti dolci nella sua panetteria. Con il suo permesso vi dò…

I biscotti di Pasta Frolla

Questa è una pasta frolla speciale, che uso esclusivamente per fare biscotti. E’ una buona ricetta, l’ho avuta da Cinzia, del blog Il forno incantato… andate a dare uno sguardo, ci sono delle ricette bellissime, garantisco! La ricetta: 500g di farina, 250g di burro, 160g di zucchero a velo, 1 uovo, aromi a piacere (arancia,…

La mia Pastiera… con la crema!

…un rito che si rinnova di anno in anno, una ricetta complessa, in cui gli ingredienti hanno una forte valenza simbolica… Il criterio di base della pastiera con la crema è quello di sostituire parte delle uova che vengono aggiunte al ripieno con quasi lo stesse numero di uova trasformate in crema pasticciera. Questo per…

Hamantaschen

Detti anche Orecchie di Haman, sono tipici del Purim, una festa ebraica che corrisponde al nostro Carnevale. Questi dolcetti triangolari, secondo la tradizione, raffigurano le orecchie tagliate del visir Haman, che voleva la distruzione del popolo ebraico a Babilonia. La ricetta l’ho presa dal bellissimo blog Cucinare Lontano, che vi consiglio di consultare quando avete voglia…

Un’altra torta di mele?

ma si… anche se di torte di mele sono pieni i libri di cucina, il web e i foglietti scritti velocemente e appuntati sui frigoriferi… una in più forse farà la differenza, forse no, ma la butto nel mucchio, provatela perché è buona e fa la sua bella figura, anche esteticamente. La preparo sempre quando…

La Linzer Torte, un dolce del nord col profumo del sud.

Anni e anni nascosta in un file, la ricetta di questa torta mi è venuta in mente all’improvviso, forse perché avevo un barattolo di marmellata di frutta rossa aperto da un po’… ciliege, fragole e prugne rosse, una marmellata fatta questa estate per svuotare il frigo. Leggo la ricetta e mi ricordo che ho delle…