Un impasto Passepartout

Vale a dire che con un solo impasto si possono realizzare tantissimi dolcetti e poi torte, crostate, ciambelloni. Tutto con un solo impasto! Ho avuto questa ricetta da Laura Di Caro, una gentilissima signora di Ferrara. E’ l’impasto che usava sua madre per realizzare tanti dolci nella sua panetteria. Con il suo permesso vi dò…

I biscotti di Pasta Frolla

Questa è una pasta frolla speciale, che uso esclusivamente per fare biscotti. E’ una buona ricetta, l’ho avuta da Cinzia, del blog Il forno incantato… andate a dare uno sguardo, ci sono delle ricette bellissime, garantisco! La ricetta: 500g di farina, 250g di burro, 200g di zucchero a velo, 1 uovo, aromi a piacere (arancia,…

La mia Pastiera… con la crema!

…un rito che si rinnova di anno in anno, una ricetta complessa, in cui gli ingredienti hanno una forte valenza simbolica… Il criterio di base della pastiera con la crema è quello di sostituire parte delle uova che vengono aggiunte al ripieno con quasi lo stesse numero di uova trasformate in crema pasticciera. Questo per…

Hamantaschen

Detti anche Orecchie di Haman, sono tipici del Purim, una festa ebraica che corrisponde al nostro Carnevale. Questi dolcetti triangolari, secondo la tradizione, raffigurano le orecchie tagliate del visir Haman, che voleva la distruzione del popolo ebraico a Babilonia. La ricetta l’ho presa dal bellissimo blog Cucinare Lontano, che vi consiglio di consultare quando avete voglia…

Un’altra torta di mele?

ma si… anche se di torte di mele sono pieni i libri di cucina, il web e i foglietti scritti velocemente e appuntati sui frigoriferi… una in più forse farà la differenza, forse no, ma la butto nel mucchio, provatela perché è buona e fa la sua bella figura, anche esteticamente. La preparo sempre quando…