Le Crocchette di Quinoa

…per dare fondo alle scorte di questo non-cereale che adesso รจ tanto di moda, cosa c’รจ di meglio della crocchettizzazione? sapori nostrani e frittura profonda! Ho lessato 150g di quinoa, scolata bene e fatta raffreddare. Ho tritato 2 zucchine e le ho aggiunte alla quinoa, insieme a 100g di tofu morbido sbriciolato. Ho mescolato bene…