Fattush, una insalata libanese

Fresca, croccante e profumata, il Fattush è una insalata di origine mediorientale, adatta ai climi caldi, quando c’è bisogno di freschezza e tante vitamine per combattere il caldo. Questa è la versione che mi ha dato Jean-Michel, del blog Cucinare Lontano, ve ne ho già parlato…  Mi dice: “Letizia, è molto semplice: pomodori, cetrioli, peperoni…

La Pizza Rustica Napoletana

…con la pasta frolla dolce.   E’ tra le cose più buone della cucina napoletana, ho paura che finisca tra i ‘piatti dimenticati’, pare che l’accostamento tra la pasta dolce e il ripieno salato risulti un po’ azzardato per i palati moderni.  Io la preparo spesso e volentieri, l’adoro. Metto qui la ricetta per diffonderla…

Una Crostata di fragole

Decorata con una crema buonissima… Sono uscite le prime fragole… finalmente un po’ di colore nei banchi della frutta, non se ne poteva più… I dolci con le fragole sono i miei preferiti, e la crostata è al primo posto. Per farcirla questa volta ho usato una crema nuova, molto buona… Ho preparato mezzo litro…

La Drip Cake

o torta gocciolante… E’ la torta di moda, alta, golosa e guarnita con una ricca glassa di cioccolato colante e  tanti snack a base di cioccolato,  quelli che ci fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli. La torta è composta da 2 basi di Sacher Torte, tagliate a metà, in modo da avere 4…

Labneh… crema di formaggio fai-da-te

Ho avuto la ricetta del Labneh dal mio vicino di casa palestinese, ed è una delle cose che adoro preparare, anzi, mi diverte proprio! Ci serve solo un chilo di yogurt intero ed un pizzico di sale. Dobbiamo poi procurarci una garza sottile, un colino di plastica ed una ciotola nel quale inserirlo, che non…

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