La Marinata di Mozzarella e Pomodoro

…di Yotam Ottolenghi. Io l’ho fatta col fiordilatte, che la bufala se è buona me la mangio a muorzi così com’è… e poi l’ho messa sulla fresella. La marinata è buona e divertente, provatela, specialmente se volete nobilitare una mozzarella scrausa… ricetta presa da Plenty. La marinata è particolare e divertente… mi ha colpito la…

L’Insalata di peperoni arrosto e riso rosso

Yotam Ottolenghi colpisce ancora! Ho preso l’ispirazione per questo piatto da Plenty, un bellissimo libro di Ottolenghi, con delle fotografie pazzesche! Ho modificato leggermente la ricetta: 2 peperoni, gialli e rossi, da arrostire e spellare 150g di riso rosso 3 cipollotti affettati finemente cubetti di feta una decina di olive di Gaeta una manciatina di…

Labneh… crema di formaggio fai-da-te

Ho avuto la ricetta del Labneh dal mio vicino di casa palestinese, ed è una delle cose che adoro preparare, anzi, mi diverte proprio! Ci serve solo un chilo di yogurt intero ed un pizzico di sale. Dobbiamo poi procurarci una garza sottile, un colino di plastica ed una ciotola nel quale inserirlo, che non…

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